Temperatura de cocción
Cocción en plancha y/o parrilla: El calor debe penetrar a través de la grasa intramuscular. Por este motivo se aconseja que antes de poner el bife sobre la plancha, la misma este muy caliente . Luego colocamos el bife sobre ella dejándolo dos minutos y luego lo damos vuelta otro dos minutos. Luego reducimos el […]
Black Beef by Mollendo en BAZAR ED Verano 2017
Estuvimos presentes en la 13º versión de Bazar ED Verano 2017, con una nueva imagen presentamos nuestro stand de Black Beef y deleitamos al público con Angus Burger by Mollendo.
Nueva hamburguesa ANGUS BURGER BLACK BEEF
Black Beef lanza la única hamburguesa del mercado 100% carne Angus. Un producto de insuperable calidad, valorado en los mercados más exigentes y el fiel reflejo de nuestra pasión por la perfección. Una hamburguesa única en el mercado, producida con carne Angus libre de hormonas y de animales alimentados de manera 100% natural.
Nuevo envase de Angus Burger Black Beef
Angus Beef Meat Balls
Ingredientes: 500 gramos de Posta Negra Angus Black Beef, Cilantro, Sal y Pimienta. Preparación: Sazonar la carne con Sal y Pimienta, dejar reposar 15 minutos. Formar Meat Balls y llevar al horno durante 15 minutos o hasta obtener la cocción desdeada. Montar sobre platos individuales, rociar con aceite de oliva y decorar con Cilantro y/o hojas verdes […]
Angus Beef Carpaccio
Ingredientes: 250 gramos de Filete Angus Black Beef, Jugo de limón, Aceite Oliva, Queso Parmesano, Alcaparras, Sal, Pimienta y Romero. Preparación: Distribuir láminas de Filete Angus Black Beef, rociar con el aceite y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta; espolvorear romero a gusto y dejar marinar en el refrigerador 1 hora. En platos individuales distribuir […]
Crudo de Angus Black Beef
Ingredientes: 250 gramos de Filete Angus Black Beef, Jugo de limón, Aceite Oliva, Queso Parmesano, Alcaparras, Sal, Pimienta y Romero. Preparación:Distribuir láminas de Filete Angus Black Beef, rociar con el aceite y jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta; espolvorear romero a gusto y dejar marinar en el refrigerador 1 hora. En platos individuales […]
Angus Burger Gourmet
Tipos de aliños y sus aplicaciones para el óptimo adobado de la carne Black Beef
Con orégano, pimiento rojo, cebolla, ajo, agua, aceite, vinagre y sal, se puede preparar un adobo perfecto para carnes a la parrilla y al horno.
¿Cuándo esta listo el carbón para poder comenzar a cocinar la carne?
Se debe esperar que el carbón se haya convertido en brasa y que estén al rojo vivo. En ese momento puedes poner la carne a la parrilla.
